TUINSからのお知らせ

2025年9月6日、本学の日本酒造りプロジェクトで使用する酒米の稲刈りイベントを実施しました。学生・教職員・地域の皆さまが参加し、東黒牧キャンパスからほど近い東大久保地区の田んぼで栽培した酒米「雄山錦」を収穫しました。収穫は鎌を用いた手刈りで行い、伝統的な 稲架（はさ）掛け による天日乾燥を実施。1週間の乾燥後、脱穀・籾摺り・精米の工程を経て、今季の仕込みのために酒蔵へ搬入します。

今年は TOYOTA SOCIAL FES の皆さまにもご参加いただき、80名を超える地域の方々が田んぼに集い、収穫を力強く支えてくださいました。

参加者全員にとって、有意義で楽しいひとときとなりました。
なお、この酒米で仕込む今年度の日本酒は 本年12月の発売 を予定しています。

本プロジェクトへの参加を希望される学生・教職員の方は、フランク (frank@tuins.ac.jp) までご連絡ください。